제품명 - 리얼 그레이티드 파마산치즈

축산물 가공품의 유형 - 경성가공치즈

원재료명 및 함량 - 치즈분말 97%(미국),셀롤로우스파우더(독일)

사용방법 밎 용도-  스파게티,피자,파스타등에 주로 사용됩니다

제품의 특징 - 우유로 만든 초경질 치즈로 수분햠량이 적고 이름은 원산지인 이탈리아

                     북부 파르마(parma)에서 유래되었습니다

                     살균한 원료우유에 치즈스타터(탈지유에 젖산균을 배양한것)을 넣어 발효시켜 굳힌 뒤

                     커드(curd) 입자만을 모아 일정한 형틀에 넣고 압착합니다

                     이렇게 하면 지름 20~45cm 높이 15~35cm 무게 15~35kg 의 원통모양치즈가 만들어지는데

                     이렇게 만든 생치즈에 수분증발과 번식을 막기 위해서 파라핀을 입혀 숙성시킵니다

                     숙성기간은 비교적 길어 12~15도에서 약 1년간 숙성시킨 뒤 다시 저장고에

                     넣고 2~3년간 더 숙성시킵니다

                     조직이 매우 단단하므로 보통 분말치즈로 만들어 사용합니다

                     향기가 짙고 보존성이 높아 스파게티나 마카로니 요리에 많이 사용합니다

현재고 유통기한 85g - 2013년 01월 9일 제조 - 2013년 9월 08일까지

                       227g - 2013년 3월 26일 제조 - 2013년 11월 25일까지  

보관방법 - 잘 밀봉하셔서 직사광선이 없는 건냉한 곳에 보관하세요

원산지 - 미국