제품명 - 마카롱 100

식품의 유형 - 일반가공식품(당류가공품)

원재료명 - 백설탕,아몬드분말(미국산),난백분말(스웨덴산,계란),유단백가수분해물(우유),

               덱스트린,유화제,히드록시프로필메틸셀룰로오스,합성착향료(바닐라향)

보관방법 - 냉장보관

사용 방법

 *믹스 1000g,물 200g(45도)

1.믹스와 물을 혼합한다(물의 양과 온도를 꼭 지킨다)

2.고속에서 5분간 믹싱한다

3.실팻을 깔고 원형 깍지를 끼운 짤주머니에 담아 알맞은 크기로 짜준다

4.서늘한 실온에서 30분간 말린다

5.철판을 한장 겹쳐 150도로 예열한 오븐에서 15~17분간 굽는다

6.완전히 식힌 후 떼어낸다

 마카롱 믹스 1kg을 사용했을 때 실리콘 마카롱패드 27구 기준으로 샌드한 마카롱 100-120개 정도