안녕하세요 박경미님
부드럽지 않고 딱딱한 이유는 말씀해주신것 처럼 손으로 거품을 내셨기 때문입니다
스펀지 케이크는 머랭을 얼마나 단단하게 해주는냐 얼마나 거품을 꺼트리지 않고
완성하느냐에따라 촉촉함이 달라진답니다 ^^
자주 베이킹 하시는거면 핸드믹서를 추천드립니다
---------- Original Message ----------
제가 구웠봤는데 맛은 정말 맛있는것 같아요
그런데 왜 이렇게 촉촉하니 부드럽지가 않고 딱딱하고 퍽퍽하니..거의 떡 수준이네요ㅠ
뭐가 문제인걸까요??
손으로 계란 거품을 내서 그런가요? 거품이 생각보다 많이 안생기더라구요